เทคโนโลยีการกรองของ 3เอ็ม และการควบคุมก๊าซในกระบวนการผลิตสำหรับโรงเบียร์

Fast and efficient gas control that hits the spot.

ในกระบวนการผลิต ออกซิเจนในน้ำจะเป็นตัวเร่งการเสียและทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง อีกทั้งยังส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของเบียร์อีกด้วย นอกจากนี้ คาร์บอนไดออกไซด์และไนโตรเจนยังมีผลกระทบต่อรสชาติ ความรู้สึกในการรับรส และลักษณะกายภาพของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเมมเบรนคอนแทคเตอร์ 3M™ Liqui-Cel™ มีทั้งคุณสมบัติในการเพิ่มและขจัดก๊าซในของเหลว จึงถือได้ว่าเป็นโซลูชันที่เหมาะสำหรับใช้ในสายการผลิตเพราะมีประโยชน์หลากหลาย ผลิตภัณฑ์สามารถช่วยกำจัดออกซิเจนได้อย่างรวดเร็ว สามารถลดคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้เกิดกระบวนการให้คาร์บอเนต และสามารถเติมไนโตรเจนในของเหลวจนถึงระดับความเข้มข้นที่แม่นยำ

ตัวกรองดักจับทำหน้าที่ที่สำคัญสองประการ ประการแรกคือ ลดปริมาณตะกอนดินที่มาจากซากพืชเซลล์เดียว (D.E.) ซึ่งไม่ได้มาจากกระบวนการผลิต และลดยีสต์ที่หลุดรอดมาจากไส้กรอง D.E. ในระหว่างกระบวนการกรองตามปกติ ประการที่สอง ตัวกรองช่วยดักจับเพิ่มเสริมในกรณีที่กระบวนทำงานปกติ บกพร่อง ซึ่งอาจเกิดเมื่อตัวกรองทำงานผิดปกติ (เช่น ในการกรองตอนเริ่มต้น/ตะแกรงแตกร้าว/มีปริมาณมากเกินไป/การ bypass) ตัวกรองดักจับช่วยเสริมปกป้องจากการบกพร่องในกระบวนการได้ โดยป้องกันยีสต์และ D.E. ไม่ให้ปนเปื้อนอุปกรณ์และท่อปลายทาง ทั้งนี้ เนื่องจากเป็นการยากที่จะล้างออกจนหมด

การกรองด้วยเมมเบรนที่มีรูพรุนขนาดเล็กมาก (Microporous membrane) เป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการรักษาระดับจำนวนของเชื้อจุลินทรีย์ให้คงที่อยู่ภายในภาชนะโดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือความร้อนเป็นส่วนประกอบ ทั้งนี้ หลังจากที่มีการนำผลิตภัณฑ์ใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์ ไม่ว่าจะยาวนานเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน คุณสมบัติต่างๆ ที่สำคัญของผลิตภัณฑ์จะยังคงรักษาไว้ได้จนกระทั่งมีการเปิดออกมา โซลูชันของ 3เอ็ม ช่วยในการรักษาความเสถียรของจำนวนเชื้อจุลินทรีย์สำหรับเบียร์ที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

น้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการผลิตเบียร์ จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องดูแลตรวจสอบและควบคุมอย่างพิถีพิถัน เนื่องจากโรงผลิตส่วนใหญ่ไม่ได้มีที่ตั้งอยู่ติดกับเเหล่งน้ำธรรมชาติบนภูเขาที่ปราศจากตะกอน ดังนั้น ขั้นตอนการกรองจึงมีความสำคัญต่อการผลิตและขั้นตอนการเตรียมน้ำประกอบการผลิต ตลอดจนการล้างขวด/ถังเบียร์ และการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์การกรองของ 3เอ็ม มีเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับในการกรองน้ำให้มีคุณภาพให้แก่บริษัทน้ำบรรจุขวดและบริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำทั่วโลก การกรองน้ำที่มีคุณภาพของ 3เอ็ม สามารถรออกแบบให้เหมาะสมและตอบสนองต่อข้อกำหนดของแต่ละผู้ผลิตได้อย่างดีเยี่ยม

กรองก๊าซปลอดเชื้อได้อย่างน่าเชื่อถือเพื่อช่วยปกป้องเบียร์จากอากาศที่ปนเปื้อนมา วิธีการกรอง 3เอ็ม สามารถนำมาใช้กับช่องระบายของแทงก์ ใช้กับการเติมอากาศให้เบียร์ที่ต้ม ใช้กับการกรองอากาศ/ก๊าซ และส่วนอื่นๆ ที่มีอากาศ/ก๊าซเป็นส่วนประกอบในโรงกลั่นเบียร์ ไส้กรองอากาศ/ก๊าซที่ปลอดเชื้อและผ่านการตรวจสอบแล้วจาก 3เอ็ม สามารถนำมาใช้ประกอบในการผลิตของโรงผลิตได้ โดยใช้คู่ไปกับhousingของ 3เอ็ม หรือนำมาปรับใช้กับ housing ที่ทางโรงงานมีใช้อยู่